Benanti- Spumante Brut Rosato Doc "Lamoremio" 2018
Calice €5,00 - Bottiglia €29,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 12% - Metodo Classico. Versante: Etna Sud.
Benanti Spumante Brut 2018 Igt “Noblesse”
Calice 5 euro - Bottiglia 28 euro
Carricante 100%, vol. 12%, Metodo Classico. Versante: Etna Sud-Est e Nord
Camporè Spumante Brut Igt
Calice 4 €- Bottiglia 26 €
Nerello Mascalese 100%, vol. 12.5%. Metodo Martinotti. Randazzo. Versante: Etna Nord. Contrada: San Lorenzo
Antichi Vinai 1877 Spumante Brut Millesimato Etna Doc
Calice € 5,00 - Bottiglia € 29,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 12.5%, Metodo Classico. Versante Etna Nord, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia
Destro- Spumante Rosato Brut "Saxanigra" 2018
Calice €4,00 - Bottiglia €24,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 12%. Metodo Classico, millesimato. Versante: Etna Nord
Terrazze dell'Etna- Spumante Rosato Brut 2017
Calice €4,00 - Bottiglia €26,00
Pinot Nero 90%, Nerello Mascalese 10%, vol. 13% - Metodo Classico. Versante: Etna Nord.
Vini Bianchi
Az. Agricola Sofia Igp “Le vigne di Gioacchino”
Al calice 5 euro - Bottiglia 26 euro
Carricante, Catarratto , Insolia , Minnella, vol. 13% - Castiglione di Sicilia (Solicchiata). Contrada: Piano dei Daini
Murgo- Etna Bianco Doc 2022
Al calice 3 euro - Bottiglia 17 euro
Caricante 70% Catarratto Bianco 30%, vol. 12.5%. Versante: Etna Est
Camporé- Etna Bianco Doc 2021
Al calice 5 euro - Bottiglia 26 euro
Carricante 70%, catarratto 30%, vol. 12.5%. Randazzo. Versante: Etna Nord. Contrada: San Lorenzo
Destro- Bianco Igt 2020 "Nausica"
Calice €3,00 - Bottiglia €18,00
Carricante 100%, vol. 12.5%. Versante: Etna Nord
Eduardo Torres Acosta- Bianco Igt 2020 "Versante Nord"
Calice 4 euro - Bottiglia 24 euro
Minnella 50%, altre varietà autoctone 50% (Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico), vol. 12.5%. Versante: Etna Nord. Contrade: Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero e Marchesa.
Feudo Cavaliere - Etna Bianco Doc 2018
Al calice 5 euro - Bottiglia 27 euro
Carricante 100%, vol 13%. Santa Maria di Licodia. Versante: Etna Sud.
I Custodi delle vigne dell’Etna - Etna Bianco Doc “Aedes” 2020
Calice 4 euro - Bottiglia 23.00
Carricante 100%, vol. 12.5%. Versante: Etna Nord. Castiglione di Sicilia- Solicchiata, Contrada: Moganazzi
Calcagno Etna Bianco Doc "Ginestra" 2021
Calice €4,00 - Bottiglia €24,00
Carricante 100%, vol. 13%. Milo. Versante: Etna Est. Contrada: Volpari
Modica- Etna Bianco Dop 2020 “Terre dei Modica"
€ 4,00 Al calice- Bottiglia 24,00 €
Carricante e Grecanico, vol. 13%. Versante: Etna Nord. Affinamento: in acciaio inox
Produttori Etna Nord Etna Bianco Doc "Cuore di Marchesa" 2020
Calice 5,00 euro - Bottiglia 26,00 euro
Carricante 90%, Catarratto 10%, vol. 13%. Versante: Etna Nord. Castiglione di Sicilia. Contrada: Marchesa.
Tornatore Etna Bianco Doc "Pietrarizzo" 2020
Calice 5,00 euro - Bottiglia 25,00 euro
Carricante 100%, vol. 13%. Versante: Etna Nord. Castiglione di Sicilia. Contrada: Pietrarizzo
Vigneti Vecchio- Igt Bianco 2021 "Sciare vive"
Calice €4,00 - Bottiglia €26,00
Carricante 70%, uve bianche autoctone 30% (Catarratto, Minnella,Grecanico, Inzolia), vol. 12% Versante: Etna Nord Affinamento: sulle fecce fini nelle stesse per 4 mesi in tonneaux di rovere, ritorno in inox per un mese e poi 2 mesi in bottiglia.
Sorelle Zumbo - Etna Bianco Doc 2018 "Settantadue"
Al calice 4 euro - Bottiglia 23 euro
Carricante 100%, vol. 12.5%. Versante: Etna Nord. Castiglione di Sicilia, Passopisciaro.
Theresa Eccher- Etna Bianco Doc "Alizèe" 2019
€ 4 calice - bottiglia 23 €
Carricante 70%, Catarratto 30%, vol. 13%. Versante: Etna Nord. Castiglione di Sicilia, Solicchiata
Vini Rosati
Antichi Vinai - Etna Rosato Doc "Petralava" 2020
Calice €3,00 - Bottiglia €16,00
Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15%, vol. 13%. Versante Etna Nord - Passopisciaro, Castiglione di Sicilia
Barone di Villagrande - Etna Rosato Doc 2020
Calice €3,00- Bottiglia € 19,00
Nerello Mascalese 90%, Carricante 10%, vol. 12.5%. Versante: Etna Est. Milo. Contrada: Villagrande
Camporè Etna Rosato Doc 2020
Calice €4,00 - Bottiglia €25,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 12.5%. Randazzo. Versante: Etna Nord. Affinamento: in acciaio inox.
Calí- IGT Rosato 2020 “Galatea”
Calice €3,00 - Bottiglia €19,00
Nerello mascalese 100%, vol. 12%. Linguaglossa. Versante: Etna Nord- Est. Contrada: Lavina.
Masseria Setteporte- Nerello in Rosa 2020
Calice €4,00 - Bottiglia €19,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 13.5%. Versante: Etna Sud- Ovest. Affinamento: sulle fecce vini in acciaio.
Modica- Etna Rosato Dop “Dedicato” 2019
Calice €4,00 - Bottiglia €22,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 14%. Versante: Etna Nord. Castiglione di Sicilia- Passopisciaro. Contrada: Sciaranuova.
Scirto- Rosato Igt 2019 "All’Antica"
Calice €4,00 - Bottiglia €22,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 13,5%. Versante: Etna Nord. "Pista e mutta"
Sorelle Zumbo- Etna Rosato Doc 2019 "Ciuriciuri"
Calice €4,00 - Bottiglia €23,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 13%. Versante: Etna Nord. Affinamento: in acciaio e bottiglia per alcuni mesi.
Tenuta Antica Cavalleria- Produttori Etna Nord- Etna Rosato Doc "Dame" 2021
Calice €4,00 - Bottiglia €21,00
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, vol. 13.5%. Versante: Etna Nord.
Vini Rossi
Barone Beneventano della Corte Etna Rosso Doc “Radici” 2017
Calice €5,00 - Bottiglia €27,00
Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%, vol. 13.5%. Versante: Etna Sud- Est. Viagrande. Contrada: Salto del Corvo e Carpene
Enò-Trio, Merlot Igt 2021"Tre filari"
Calice €3,00 - Bottiglia €18,00
Merlot 100%, vol. 13.5%. Versante: Etna Nord-Ovest. Affinamento: per alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini
Etna Barrus- Etna Rosso Doc 2018
Calice 3,00 euro - Bottiglia 18,00 euro
Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%, vol.13,5%, Versante: Etna Sud. Affinamento: In botti di rovere francese e tonneaux per 18 mesi e in acciaio per due mesi, un mese in bottiglia
Iuppa- Etna Rosso Doc “Clo” 2020
Calice €4,00 - Bottiglia €21,00
Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15%, vol. 13,5%. Versante: Etna Est. Milo, Contrada Salice. Maturazione: acciaio e tonneaux almeno per 8 mesi, affinamento in bottiglia per altri 8 mesi
Le Vigne di Eli- Etna Rosso Doc 2019
Calice €5,00 - Bottiglia €27,00
Nerello Mascalese 98% Nerello Cappuccio 2%, vol. 14.5%. Versante: Etna Nord
Massimo Lentsch Etna Rosso Doc "San Teodoro" 2018
Calice €4,00 - Bottiglia €24,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 13.5%. Versante Etna Nord. Randazzo. Contrada: San Teodoro
Palmento di Levante- Etna Rosso Doc 2019
Calice €4,00 - Bottiglia €21,00
Nerello Mascalse 100%, vol. 13%. Versante: Etna Nord- Est. Affinamento: in piccoli tini di cemento.
Passopisciaro- Vini Franchetti Passorosso Igt 2019
Calice €5,00 - Bottiglia €27,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 14%. Versante: Etna Nord. Affinamento: 18 mesi tra vasche di cemento e grandi botti di legno.
Produttori Etna Nord- Etna Rosso Doc "Cuore di Marchesa" 2019
Calice €5,00 - Bottiglia €29,00
Nerello Mascalese 100%, col. 13.5%. Versante: Etna Nord. Castiglione di Sicilia. Contrada: Marchesa.
Scirto - Etna Rosso Doc “Don Pippinu” 2019
Calice €4,00 - Bottiglia €22,00
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, vol. 13%. Versante: Etna Nord. Castiglione di Sicilia, Passopisciaro
Terrazze dell’Etna - Etna Rosso Doc “Cirneco” 2012
Calice 5,00 euro - Bottiglia 27,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 14%. Versante: Etna Nord. Randazzo. Contrada: Calderara
Vini Dolci
Al-Càntara- Igp Passito Rosso "Lu Disio" 2017
Calice €6,00 - Bottiglia €37,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 13%. Versante: Etna Nord. L’uva, raccolta in cassette, viene poggiata su dei graticci e riposta in un luogo ventilato e all’ombra per circa 20 giorni. Dopo questa fase di appassimento, avviene la vinificazione e la successiva maturazione in legno.
Destro- Vino Dolce Igt "Anuar" 2017
Calice €6,00 - Bottiglia €37,00
Nerello Mascalese 100%, vol. 16.9%. Versante: Etna Nord. Le uve vengono fatte appassire e vinificate, successivamente l’affinamento avverrà in botti di legno pregiato di media dimensione.
Murgo- Moscato Passito Igt 2019
Calice €6,00 - Bottiglia €34,00
Moscatella 100%, vol. 13.5%. Versante: Etna Est. L’uva viene raccolta manualmente, per il 50% l’appassimento avviene su graticci al sole ed il resto sovra maturato sulla pianta. Affinamento: in botti di rovere per 10 -12 mesi successivamente in serbatoi d’ acciaio inox per 7-8 mesi prima dell’imbottigliamento.
